Il buffet della fertilita' e' stato ideato dalla direttrice del corso di Medicina nutrizionale, Margaret Rayman, e si basa su una dieta bilanciata, ricca di frutta e verdura (ne prevede almeno cinque porzioni al giorno) e con un buon apporto di proteine provenienti da carni rosse, pollame e pesce. Le proteine animali sono infatti considerate molto importanti nel preparare il terreno alla fertilita' poiche' sono una fonte di minerali importanti, come il ferro e soprattutto lo zinco.

Di zinco e' ricco un cibo tradizionalmente famoso per essere un afrodisiaco, come le ostriche ma queste, avverte la direttrice del centro, non faranno parte del menu' della fertilita' ''perche' sono fuori stagione''. Vanno invece compresi nel menu' semi di girasole e sesamo, ricchi di vitamina E, anche questa celebre per l'effetto afrodisiaco per i benefici che arreca alla circolazione sanguigna e per le proprieta' antiossidanti.

''Alcune varieta' di pesce particolarmente ricche di acidi grassi omega 3 sono particolarmente importanti per lo sviluppo del feto, in particolare per la vista e il cervello'', ha osservato Margaret Rayman. Noci brasiliane e tortini di granchio sono due eccellenti riserve di selenio, importanti nel favorire la motilita' degli spermatozoi. Peperoni rossi, pomodori e pesto (utile soprattutto per il basilico) hanno un ruolo di primo piano nel buffet della fertilita', insieme all'afrodisiaca mousse al cioccolato.

Spinaci e altre verdure dalle foglie scure forniscono i folati necessari per ridurre il rischio di danni nello sviluppo neurologico. Non possono mancare infine i formaggi, ricchi di calcio, zinco e vitamina A, che aiuta la produzione degli ormoni sessuali, ugualmente importanti per la riproduzione e la libido.

Vanno invece rigorosamente evitati alcol e fumo, e la regola deve valere sia per gli uomini che per le donne: ci sono ormai molte evidenze, rileva l'esperta, di come il fumo possa compromettere la qualita' degli spermatozoi e predisporre ai tumori il bambino.